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职工食堂承包有哪些模式

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在发展过程中产生的就餐模式有很多种,经过市场的磨练及市场可实际操作性检验精简为固定、半固定、自由就餐模式三种。而且也形成了一定的模式规范。宿迁靖宬餐饮管理有限公司就固定和半固定就餐模式和大家分析,一般这两种情况是企业里比较常见的食堂承包方式。

1、固定就餐模式

固定就餐模式,是指公司给职工提供的福利项目之一。员工不需要提供任何钱、物,职工可以在指定时间,去指定地点享受免费的餐品。如果采取这种就餐模式在资金结算及相关数据的统计方面有很大的优势,这种模式下就餐人数、时间及供餐数是固定的,更方便食堂进行采购与餐品制作。但是这种模式也有它的缺点,就是因为对供餐统一管理,餐品各类单一;因为有固定的用餐人员,对食堂承包者没有争取就餐人数的压力,供餐质量不高。

2、半固定就餐模式

半固定就餐模式就是,职工以各岗位(管理岗位、员工岗位)的不同每月以餐卡的形式发放不定金额的餐费补助,就餐人员可以根据自己的口味及就餐喜好,去食堂选取自己爱吃、价格相当的餐品。食堂的经营项目相对增加,比如家庭用食用油、饮料、调味品等,员工如果不喜欢食堂提供的餐品,也可以用职工补助的餐费购买以上物品。由于食堂大批采购的特点,食堂可以以较低的价格采购到以上物品,以原价销售给公司,也算是公司提供给员工的福利之一。但是这种补助式餐费为便于统一管理,一般只可以当月消费,如果消费不掉也不会转入下月,而是自动作废。

工厂会根据自己的实际情况选择适合自己工厂的工厂食堂承包模式。不论哪种模式,能起到服务工厂,为工人提供高质量就餐条件和就餐餐品是重中这重。